Betriebsleiter (m/w) Zentralmensa Studierendenwerk Mainz Mainz Personelle und fachliche Führung der unterstellten Beschäftigten; Organisation und Kontrolle der Küchen- und Betriebsabläufe; Erkennen und Umsetzen von Trends in der Gemeinschaftsverpflegung; Planen, Organisieren und Durchführen von Aktionswochen;... wir sind ein öffentliches dienstleistungsunternehmen im hochschulbereich das rund 40000 studierenden in und bingen umfassenden service aus einer hand bietet zu diesem zweck betreiben wir mit unseren rund 300 mitarbeiterinnen und mitarbeitern mensen und cafeterien wohnanlagen und kindertagesstätten und bieten beratungs- und kulturangebote für deutsche und internationale studierende für unsere zentralmensa suchen wir zum nächstmöglichen termin einen betriebsleiter (m/w) unbefristet vollzeit sie sind verantwortlich für die wirtschaftliche und personelle führung der zentralmensa mit ca 100 beschäftigten und verantworten dabei in abstimmung mit dem abteilungsleiter hochschulgastronomie die betriebsabläufe und steuerung der zentralmensa ihre qualifikation (voraussetzung für die einstellung) ausbildung zum koch/köchin mit abgeschlossener betriebswirtschaftliche weiterbildung oder ausbildung zum küchenmeister/in nachgewiesene mehrjährige führungserfahrung in der großküchenproduktion oder systemgastronomie kaufmännisches denken und kalkulationssicherheit ausgeprägte sozialkompetenz teamfähigkeit und kommunikationsstärke selbstständiges arbeiten organisationstalent und zielorientierung pc-kenntnisse und erfahrung mit dv-gestützten warenwirtschaftssystemen ihre aufgaben personelle und fachliche führung der unterstellten beschäftigten organisation und kontrolle der küchen- und betriebsabläufe erkennen und umsetzen von trends in der gemeinschaftsverpflegung planen organisieren und durchführen von aktions- und spezialitätenwochen durchführung der speiseplankommission durchführung der sortimentsanalyse zur verbesserung unserer sortimente und angebote sicherung und optimierung der warenbestände sowie der warenwirtschaftlichen betriebsabläufe überwachung der hygiene- und qualitätsstandards wir bieten ihnen umsetzen eigener ideen und eigenverantwortliches arbeiten in absprache mit der abteilungsleitung spannende tätigkeit im umfeld der universität vergütung nach entgeltgruppe 10 des tv-l flexible arbeitszeiten und arbeitszeitkonten bezahlte fort- und weiterbildungsmöglichkeiten betriebliche altersvorsorge und gesundheitsfürsorge weitere sozialleistungen sowie ein vergünstigtes jobticket bitte richten sie ihre bewerbung bis zum 09032018 an: anstalt des öffentlichen rechts oder per e-mail in einer pdf-datei an personalabteilung@-de schwerbehinderte werden bei gleicher eignung bevorzugt eingestellt im rahmen des landesgleichstellungsgesetzes streben wir eine erhöhung des frauenanteils an und sind für die oben ausgeschriebene stelle an bewerbungen von frauen besonders interessiert eine rücksendung von bewerbungsunterlagen erfolgt aus kostengründen nicht sollten sie neben einer eingangsbestätigung ihrer bewerbung bis zum 30042018 keine weitere nachricht erhalten wurde eine stellenbesetzung entweder nicht vorgenommen oder eine andere bewerberin bzw ein anderer bewerber eingestellt Betriebsleitung Betriebsführung Küchenchef Betriebswirt Gastronom Koch Köchin Personalführung Personalbetreuung Personalmanagement Qualitätsmanagement Qualitätssicherung Kommissionierung Großküchenkoch Spezialitätenkoch Betriebsleitung Betriebsführung Küchenchef Betriebswirt Gastronom Koch Köchin Personalführung Personalbetreuung Personalmanagement Qualitätsmanagement Qualitätssicherung Kommissionierung Großküchenkoch Spezialitätenkoch Betriebsleiter (m/w) Zentralmensa Personelle und fachliche Führung der unterstellten Beschäftigten Organisation und Kontrolle der Küchen- und Betriebsabläufe Erkennen und Umsetzen von Trends in der Gemeinschaftsverpflegung Planen Organisieren und Durchführen von Aktionswochen Mainz Betriebsleitung Betriebsführung Küchenchef Betriebswirt Gastronom Koch Köchin Personalführung Personalbetreuung Personalmanagement Qualitätsmanagement Qualitätssicherung Kommissionierung Großküchenkoch Spezialitätenkoch
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Betriebsleiter (m/w) Zentralmensa in Mainz
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