Wir sind ein öffentliches Dienstleistungsunternehmen im Hochschulbereich, das rund 40.000 Studierenden in Mainz und Bingen umfassenden Service aus einer Hand bietet. Zu diesem Zweck betreiben wir mit unseren rund 300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern Mensen und Cafeterien, Wohnanlagen und Kindertagesstätten und bieten Beratungs- und Kulturangebote für deutsche und internationale Studierende. Für unsere Zentralmensa suchen wir zum nächstmöglichen Termin einen Betriebsleiter (m/w) unbefristet, Vollzeit. Sie sind verantwortlich für die wirtschaftliche und personelle Führung der Zentralmensa mit ca. 100 Beschäftigten und verantworten dabei in Abstimmung mit dem Abteilungsleiter Hochschulgastronomie die Betriebsabläufe und Steuerung der Zentralmensa. Ihre Qualifikation (Voraussetzung für die Einstellung) Ausbildung zum Koch/Köchin mit abgeschlossener betriebswirtschaftliche Weiterbildung oder Ausbildung zum Küchenmeister/in nachgewiesene mehrjährige Führungserfahrung in der Großküchenproduktion oder Systemgastronomie kaufmännisches Denken und Kalkulationssicherheit Ausgeprägte Sozialkompetenz, Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke Selbstständiges Arbeiten, Organisationstalent und Zielorientierung PC-Kenntnisse und Erfahrung mit DV-gestützten Warenwirtschaftssystemen Ihre Aufgaben Personelle und fachliche Führung der unterstellten Beschäftigten Organisation und Kontrolle der Küchen- und Betriebsabläufe Erkennen und Umsetzen von Trends in der Gemeinschaftsverpflegung Planen, Organisieren und Durchführen von Aktions- und Spezialitätenwochen Durchführung der Speiseplankommission Durchführung der Sortimentsanalyse zur Verbesserung unserer Sortimente und Angebote Sicherung und Optimierung der Warenbestände sowie der warenwirtschaftlichen Betriebsabläufe Überwachung der Hygiene- und Qualitätsstandards Wir bieten Ihnen Umsetzen eigener Ideen und eigenverantwortliches Arbeiten in Absprache mit der Abteilungsleitung Spannende Tätigkeit im Umfeld der Universität Vergütung nach Entgeltgruppe 10 des TV-L flexible Arbeitszeiten und Arbeitszeitkonten bezahlte Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten betriebliche Altersvorsorge und Gesundheitsfürsorge, weitere Sozialleistungen sowie ein vergünstigtes Jobticket Bitte richten Sie Ihre Bewerbung bis zum 09.03.2018 an: Studierendenwerk Mainz Anstalt des öffentlichen Rechts -Personalabteilung- Staudingerweg 21 55128 Mainz oder per E-Mail in einer PDF-Datei an personalabteilung@studierendenwerk-mainz.de Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt.Im Rahmen des Landesgleichstellungsgesetzes streben wir eine Erhöhung des Frauenanteils an und sind für die oben ausgeschriebene Stelle an Bewerbungen von Frauen besonders interessiert. Eine Rücksendung von Bewerbungsunterlagen erfolgt aus Kostengründen nicht. Sollten Sie neben einer Eingangsbestätigung Ihrer Bewerbung bis zum 30.04.2018 keine weitere Nachricht erhalten, wurde eine Stellenbesetzung entweder nicht vorgenommen oder eine andere Bewerberin bzw. ein anderer Bewerber eingestellt. Betriebsleiter (m/w) für unsere Zentralmensa Festanstellung Vollzeit Studierendenwerk Mainz Mainz Abteilungsleitung Betriebsführung Betriebsleitung Betriebswirt Catering Filial Gastronom Gastronomie Geschäftsleitung Großküchenkoch Hotel Koch Kommissionierung Küchenchef Management Personalbetreuung Personalführung Personalmanagement Planung Produktion Produktionsleitung Qualitätskontrolle Qualitätsmanagement Qualitätssicherung Qualitätswesen Restaurantleitung Spezialitätenkoch Strategie Strategisches Vollzeit Bildung & Training Betriebsleitung,Koch Kaufmännisch/Handel allgemein,Koch/Köchin Festanstellung Vollzeit Mit Mitarbeiterverantwortung Wir sind ein öffentliches Dienstleistungsunternehmen im Hochschulbereich, das rund 40.000 Studierenden in Mainz und Bingen umfassenden Service aus einer Hand bietet.
Ausschreibendes Unternehmen: Studierendenwerk Mainz
Ausschreibungsdatum: 2018-02-20
Vertragsart: Festanstellung Vollzeit
Berufserfahrung: mehr als 3 Jahre
Tätigkeitsbereich(e): Betriebsleitung; Koch
Branchen: Bildung & Training
Einsatzort(e): 55128 Mainz
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Betriebsleiter (m/w) für unsere Zentralmensa in Mainz
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