Küchenchef/in in Klingenmünster

 Hotel und Tagungshaus als Integrationsbetrieb UNSER UNTERNEHMEN: Das Naturhotel- und Tagungshaus Stiftsgut Keysermühle wird als Integrationsbetrieb mit eindeutig nachhaltiger, regionaler Wirtschaftsweise geführt. Die Trägerschaft hat die gemeinnützig arbeitende Bürgerstiftung Pfalz inne. Es stehen 38 Hotelzimmer im 3-Sterne-Segment, ein Das Restaurant „Freiraum“ ist bekannt und beliebt für seine hochwertige Slowfood-Küche mit hochwertigen Produkten aus der Region je nach Saison. Die Restaurantküche versorgt mit 80 Plätze im „Freiraum“, eine herrliche Parkterrasse mit weiteren 80 Plätzen und Tagungs- und Veranstaltungsräume für insgesamt 140 Personen. Das Anwesen liegt im Ortskern des idyllischen Winzerdorfes Klingenmünster gelegen zwischen Pfälzerwald und der Rheinebene mit einem 7.700 qm großen Park mit altem Baumbestand. In einer Zweigstelle „Burgschänke Landeck“ wird ein Ausflugslokal mit mittelalterlichem Flair geführt und ergänzt das Angebot für die Gäste. STELLENBESCHREIBUNG: Entsprechend unserer Betriebsphilosophie prägen Sie als KüchenchefIn mit Ihrer Leidenschaft für eine regionale, saisonale, zum Teil vegetarische und durchgehend frische Küche den Charakter unseres Hauses auf entscheidende Weise. ANFORDERUNGSPROFIL: Nicht allein Ihre handwerkliche Qualität zeichnet Sie aus. Sie überzeugen gleichermaßen durch ausgeprägte organisatorische Qualitäten und Ihre Fähigkeit zur behutsame Führung und Anleitung ihrer Mitarbeiter mit und ohne Behinderung. Sie erstellen die Speisekarte, übernehmen die Einteilung des Küchenpersonals in Schichten, kümmern sich um den Einkauf der Ware ebenso wie um die Kalkulation der Speisen und Getränke. Die positive Motivation ihres Küchenteams und regelmäßige Teamsitzungen zur Abstimmung mit der Betriebsleitung und den leitenden Angestellten der Bereiche Service und Housekeeping sind Ihnen ein wichtiges Anliegen. Die enge Zusammenarbeit mit vorwiegend regionalen Produzenten und Lieferanten qualitativ hochwertiger Produkte ist für Sie selbstverständlich. Wir erwarten Ihre Bewerbung mit den üblichen Nachweisen gerne per e-mail. Warum es sich lohnt im Stiftsgut zu arbeiten? flache Hierarchie große Mitgestaltungsmöglichkeit Zweischichtsystem ohne Teildienst Weiterbildungsmöglichkeiten guter Teamgeist Sinnstiftendes Arbeiten mit Menschen mit Behinderung Einsatzort: Klingenmünster, Rheinland Pfalz Eintrittsdatum: 01.10.2017 KONTAKT UND ANSPRECHPARTNER Stiftsgut Keysermühle gGmbH Geschäftsführung Frau Christiane Steinmetz Bahnhofstraße 1 76889 Klingenmünster Tel: 06349 99 39-12 Fax: 06349 3452 E-Mail: steinmetz@buergerstiftung-pfalz.de Küchenchef/in Festanstellung Vollzeit Stiftsgut Keysermühle gem. GmbH Klingenmünster Chef Führung Gastro Gaststätte Hotel Koch Küche Leitung Produkt Service Speisen Talent Hotel, Gastronomie & Catering Führungskraft, Management,Koch Koch/Köchin Festanstellung Vollzeit Mit Mitarbeiterverantwortung Das Stiftsgut Keysermühle ist herrlich gelegen zwischen Wald und Reben mitten im idyllischen Winzerdorf Klingenmünster gegenüber der ehemaligen mittelalterlichen Klosteranlage.

Ausschreibendes Unternehmen: Stiftsgut Keysermühle gem. GmbH
Ausschreibungsdatum: 2017-11-30
Vertragsart: Festanstellung Vollzeit
Berufserfahrung: mehr als 3 Jahre
Tätigkeitsbereich(e): Führungskraft, Management; Koch
Branchen: Hotel, Gastronomie & Catering
Einsatzort(e): 76889 Klingenmünster